Rumänische Küche
Caru' cu Bere
Ein historisches Restaurant mit beeindruckender Architektur und traditioneller rumänischer Küche. Bekannt für Mici, Sarmale und eine lebhafte Atmosphäre.
Adresse: Strada Stavropoleos 5, București
Öffnungszeiten: Täglich 10:00 - 24:00 Uhr
Lacrimi și Sfinți
Bietet eine moderne Interpretation der rumänischen Küche mit frischen, lokalen Zutaten.
Adresse: Strada Șepcari 16, București
Öffnungszeiten: Täglich 12:00 - 23:00 Uhr
Hanul lui Manuc
Eines der ältesten Gasthäuser in Bukarest, bietet traditionelle rumänische Gerichte in einem historischen Ambiente.
Adresse: Strada Franceză 62-64, București
Öffnungszeiten: Täglich 10:00 - 24:00 Uhr
![[Bild von Hanul lui Manuc]](Seite34-Dateien/han.jpg)
Hanul Berarilor
Ein populäres Restaurant mit rumänischer Spezialität, das eine traditionelle Atmosphäre und köstliche Gerichte bietet.
Adresse: Strada Poenaru Bordea 2, București
Öffnungszeiten: Täglich 12:00 - 01:00 Uhr
![[Bild von Hanul Berarilor]](Seite34-Dateien/hanu-berarilor-1.jpg)
Casa Doina
Ein renommiertes Restaurant mit traditioneller rumänischer Küche und einem eleganten Ambiente. Bietet Speisen vor Ort, Abholung und kontaktlose Lieferung.
Adresse: Șoseaua Pavel D. Kiseleff 4, București
Bewertung: 4,5/5 (3157 Bewertungen)
Services: Speisen vor Ort · Abholung vor dem Laden · Kontaktlose Lieferung
Restaurant Bucătărașul
Ein rumänisches Restaurant, bekannt für seine authentischen Gerichte.
Adresse: Strada Olteni 3
Preisspanne: 40–80 L
Bewertung: 4,5/5 (1660 Bewertungen)
Casa Româneasca
Bietet traditionelle rumänische Küche in einer einladenden Atmosphäre.
Adresse: Strada George Enescu 23, București
Bewertung: 4,5/5 (1192 Bewertungen)
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen
Zexe
Ein rumänisches Restaurant mit einer breiten Auswahl an traditionellen Gerichten. Öffnet demnächst.
Adresse: Bulevardul Aviatorilor 40, București
Öffnungszeiten: Öffnet demnächst · 18:00 Uhr
Bewertung: 4,5/5 (3218 Bewertungen) · Mehr als 200 L
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen · Lieferdienst
Restaurant Burebista Traditional
Ein traditionelles rumänisches Restaurant mit einer vielfältigen Speisekarte.
Adresse: Calea Moșilor 195, București
Bewertung: 4,4/5 (1565 Bewertungen) ·
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen · Lieferdienst
Nasu si Nașa Grill - Bestellungen für traditionelles rumänisches Essen
Bietet traditionelle rumänische Grillgerichte.
Adresse: Strada Popa Nicolae 17, București
Preisspanne: 20–40 L
Bewertung: 4,9/5 (45 Bewertungen)
Services: Speisen vor Ort · Abholung vor dem Laden · Kontaktlose Lieferung
Internationale Küche
Hard Rock Cafe
Amerikanische Küche und Live-Musik in einer ikonischen Atmosphäre.
Adresse: Șoseaua Kiseleff 32, București
Öffnungszeiten: Täglich 11:00 - 01:00 Uhr
The Artist
Ein Fine-Dining-Restaurant mit moderner europäischer Küche und innovativen Gerichten.
Adresse: Strada Nicolae Tonitza 10, București
Öffnungszeiten: Di-Sa 18:00 - 23:00 Uhr
Ave Forchetta
Ein Restaurant mit Fokus auf gute Küche.
Adresse: Strada Matei Millo 5, București
Bewertung: 4,8/5 (8690 Bewertungen)
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen
Aubergine
Ein mediterranes Lokal mit beleuchteter Bar.
Adresse: Strada Smârdan 33, București
Bewertung: 4,4/5 (3734 Bewertungen)
Küche: Mediterran
Nor Sky Casual Restaurant
Ein Restaurant mit ungezwungener Atmosphäre und Panoramablick.
Adresse: Str. Barbu Văcărescu 201, București
Bewertung: 4,8/5 (12.843 Bewertungen) · Mehr als 200 L
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen · Kein Lieferdienst
La Salumeria Bucharest
Ein italienisches Restaurant mit Fokus auf Salumeria.
Adresse: Calea Victoriei 101, București
Preisspanne: 40–60 L
Küche: Italienisch
Services: Speisen vor Ort · Zum Mitnehmen · Kein Lieferdienst
Getränke und Bars
Expirat Halele Carol
Ein großer Veranstaltungsort mit mehreren Bars, ideal für Konzerte und Partys.
Adresse: Strada Constantin Istrati 1, București
Öffnungszeiten: Variiert je nach Veranstaltung
Rumänische Küche – Eine kulinarische Reise
Rumänische Küche – Wenn Sie nach Rumänien reisen, dann sollten Sie sich nicht gerade auf einer strikten Diät befinden, denn hier gibt es deftiges und leckeres Essen aus der traditionellen Küche. Nicht nur die Rezepte sind rustikal, auch die verwendeten Zutaten sind zumeist noch aus traditionellem Anbau. Das Huhn legt seine Eier nicht in der Legebatterie, sondern im heimischen Garten und das Gemüse hat einen vollen Geschmack, wie Sie ihn in Deutschland vielleicht noch bei Bio-Bauern finden. Die rumänische Küche hat viele leckere Köstlichkeiten zu bieten und hier dürfen Sie mal so richtig schlemmen und herzhafte Gerichte genießen. Ganz typisch und auf jeder Speisekarte zu finden sind Suppen zur Vorspeise.
![[Bild von Ciorba de Perisoare]](Seite34-Dateien/ciorba-de-perisoare.jpg)
Wobei es sich bei diesen Suppen eher um Eintöpfe handelt. Ganz egal ob eine Bohnensuppe, eine Hühnersuppe oder eine Gemüsesuppe gereicht wird, die Einlagen sind immer reichhaltig und viel. Für die Hauptspeisen werden weitere vollmundige Gerichte präsentiert. Häufig steht Wild auf dem Speiseplan, aber auch Paprika, die mit Kalbsfleisch gefüllt sind, gehören auf den rumänischen Tisch. Eine sehr beliebte Beilage ist Maisbrei, der je nach Region entweder Mamaliga oder Mamaliguta genannt wird. Dieser Brei ist sehr sättigend und schmeckt besonders gut mit viel Soße. Die Rumänen hören aber bei einer deftigen Speisekarte nicht auf, auch die passenden Getränke haben es in sich. Nach dem Essen, und häufig auch schon während des Essens oder davor, darf ein Schnäpschen nicht fehlen, denn „ein Gläschen in Ehren kann niemand verwehren!“
![[Bild von Rumänischen Schnäpsen]](Seite34-Dateien/fit_1280.jpg)
Zu den bekanntesten Bränden gehören dabei Tuica, Palinka oder auch Horinca. Meist werden diese edlen Tropfen in kleinen Privatdestillen hergestellt und Sie dürfen sich nicht wundern, wenn das Getränk aus einer eher unkonventionellen Glasflasche kommt. Obstbrände und Kräuterliköre sind gleichermaßen beliebt, und sie geben gleichermaßen viele Kopfschmerzen. Es ist wirklich Vorsicht geboten mit diesen Tröpfchen, vor allem mit denen aus privater Herstellung. Wer es nicht ganz so hart mag, der kann sich an einem der wunderbaren Weine erfreuen.
Wein und Speisen: Grundregeln
Es gibt viele Regeln dafür, wie man Speisen mit Wein kombiniert. Manche sagen, man solle einfach den Wein trinken, der einem schmeckt, egal welche Gerichte auf dem Tisch stehen.
Aber wir glauben, dass die richtige Kombination von Speisen und Wein einen großen Unterschied macht.
Und so kompliziert ist es gar nicht, wie man vielleicht denkt.
Weinintensität an Speisen anpassen
Bei der Auswahl des Weins solltest du seine Intensität an die Intensität der Speisen anpassen, die du zum Abendessen genießen wirst.
So solltest du zum Beispiel kein gegrilltes Hähnchen mit Reis mit einem kräftigen Cabernet Sauvignon kombinieren.
Ebenso wenig passt ein zarter, leichter Roséwein zu einem Steak.
Ein Rosé oder ein Weißwein lässt sich hervorragend kombinieren mit:
- frischem Salat mit Fisch
- gegrilltem Fisch
- Hähnchenbrust und Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne
Bei einem Salat mit Vinaigrette-Dressing passt Rotwein weniger, da Säuren und Tannine nicht harmonieren.
Fleisch und tanninreiche Weine
Je fetter das Fleisch, desto tanninreicher darf der Wein sein. Beispiele:
- Schweinerippchen – passt zu Cabernet Sauvignon
- Saftiger Schweinenacken – passt zu Cabernet Sauvignon
- Ribeye-Steak – passt zu Cabernet Sauvignon
Ein Glas Symposion Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu roten Fleischsorten,
gegrillt oder im Ofen zubereitet, sowie zu Pasta mit Tomatensauce.
Wein für Lachs und moderate Fleischgerichte
Wenn du Lachs oder Schweinefleisch und einen Wein mit moderater Intensität bevorzugst,
ist Pinot Noir ideal. Auch Merlot eignet sich für Schwein, Rind oder Lamm.
Erwähnenswert sind auch Fetească Neagră und unser Patrician aus dieser Rebsorte, perfekt zu:
- Entenbrust in Butter mit Thymian
- Lammkeule mit Ofengemüse
Wein zu sahnigen Saucen und Käse
Zu Gerichten mit hellen, sahnebasierten Saucen, cremigen Saucen,
weichem Käse oder Krustentieren passt ein buttriger Chardonnay hervorragend.
Beispiele:
- Meeresfrüchtesalate
- Salate mit kurz gebratenem Gemüse
- Hähnchenbrust mit Zitronensauce und Kartoffeln
- Ofendorade mit Zitrone und Gemüse
- Desserts mit Vanillecreme oder weißer Schokolade
Sauvignon Blanc für Fisch und Aperitif
Zu Hähnchen, Fisch oder Krustentieren passt auch Sauvignon Blanc.
Patrician Sauvignon Blanc ist ein leichter Bio-Wein, ideal zu:
- Ziegenkäse
- Brie
- Pasta aglio e olio
- Meeresfrüchtesalate
- Salate mit Zitronensauce
Es gibt in Rumänien viele Anbaugebiete. Sowohl einheimische Rotweine als auch Weißweine
werden überall angeboten. Es gibt über 60 rumänische Rebsorten,
die nach höchsten Standards angebaut werden und im internationalen Vergleich
absolut standhalten.
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